A tojás allergia hátterében különböző fehérjekomponensek állhatnak, amelyek a tojás különböző részeiben – a fehérjében és a sárgájában – találhatók. A molekuláris komponens-alapú allergiavizsgálat segítségével pontosan meghatározható, hogy a páciens immunrendszere melyik specifikus tojásfehérjére reagál, így sokkal célzottabb diagnózist és kezelési stratégiát lehet kidolgozni. A fehérjekomponensek kockázati besorolása (alacsony vagy magas kockázatú) fontos információt nyújt: - az allergia súlyosságáról, - a lehetséges keresztreakciók (pl. csirkehús, madártoll) előrejelzéséről, - és a diétás megszorítások mértékének meghatározásáról.